Можно ли заморозить на зиму огурцы?

Можно и заморозить. Это делается следующим образом. Огурцы помыть, просушить на полотенце. Нарезать довольно тонкими кругляшками. Разложить на пластиковых, чтобы они легко отделялись от пластика после заморозки, поддонах и произвести быструю заморозку. Отделить от поддонов замороженные "калабашки" и ссыпать в пищевой целлофановый пакет, вытеснить из него воздух и закрыть, возможно даже на канцелярские скрепки.

При применении взять некоторое количество замороженных кругляков и положить для оттаивания на нижнюю полку холодильника, примерно на час. Не дожидаясь полного размягчения, огурцы должны быть слегка замороженными, нарезать в салат или другое блюдо.

При этом блюдо готовить с таким расчетом, и в таком количестве, чтобы оно не "хранилось" при высокой комнатной температуре, а было бы съедено за один прием пищи. Захотели еще, повторите приготовление блюд с замороженными продуктами еще раз.

Смысл в том, что слегка не размороженные огурцы не превращаются иногда в бесформенную зеленую мягкую, бесструктурную траву или массу и практически не теряют первоначального вкуса.

Удачи.

Огурцы перенасыщены водой, а это означает, что вода при заморозке будет расширятся в клетках огурцов и повреждать их. Результатом станет "водянистость" размороженного продукта. Тем не менее многие хозяйки замораживают огурцы, хотя бы ради их свежего запаха в салатах)

Лучше всего это делать с заранее нарезанным огурцом, помещённым в вакуумную оболочку (пакет без воздуха) и замораживать желательно при температуре не выше -18 градусов, как это делают промышленные производители быстрозамороженных овощей и фруктов.

Сказать честно, я не поклонник такого способа консервирования, вид размороженных огурцов травмирует мой эстетический вкус)) Мне гораздо приятней видеть на столе огурцы, солёные в холодном рассоле, в берёзовой кадушке и на родниковой или колодезной воде. Со специями, клюквой и листом смородины)) При таком способе некоторые сорта огурцов сохраняют свежий зелёный цвет, а запах огурцов насыщается сливается с другими специями и приправами.

Заморозить можно. Тем более, что огурцы это практически одна вода и есть. Я уже не помню точно, но по моему содержание воды в огурцах, что-то в районе 80 %. Другой вопрос, - а что эти огурцы будут из себя представлять после их разморозки и что можно будет из них таких приготовить. Да ничего! Вот именно по этому ещё в старину придумали огурцы на зиму солить или мариновать! Хотя и погреба, и ледники были уже и тогда.

У меня свекровь морозит, порезанные маленькими кусочками такими, но они после разморозки такие травянистые и разжиженные что ли получаются - мне не нравиться вообще, но свекровь такие огурцы и в салат добавляет и так кушает - говорит вкусно!

Я прошлый год морозила, но мне не понравилось-водянистые они при оттаивании.. Ещё делала так-резала кубиками и пересыпала тёртым хреном и солью, в банки заложила и в холодильник. Зимой для окрошки-самое оно!

Огурцы заморозить можно, но после разморозки они не будут уже такими же упругими, они станут рыхлыми. единственное что от них останется так это только свежий запах. Если уж и морозить огурцы, то лучше всего нарезать их кубиками, чтобы сразу добавлять в салаты и в окрошку.

Огурцы морозить на зиму можно, мы года два назад морозили, но такая ерунда если честно они получаются не огурцами а практически водой с запахом огурца, конечно же мы всё это не выкинули скушали но больше так делать не будем ничего хорошего лучше всё таки посолить.

Конечно особо нечего хорошего не получается, но все же немного заморозить можно. Иногда зимой очень хочется покушать окрошки, вот тут и пригодятся наши замороженные огурчики. Очень даже не плохо получается, все же лучше чем совсем нечего.)

Можно - но не нужно! Получается субстанция мало похожая на огурцы и как не пишут выше в комментариях запаха огуречного уже нет.

Что бы использовать все огуречные запасы из теплицы я давно придумала делать сок из огурцов. И всем советую!