Можно ли замораживать дрожжи и дрожжевое тесто?

Если бы дрожжевое тесто нельзя было замораживать, то в магазинах не продавалось такое огромное количество вариаций для выпечки или иных блюд. Моя семья просто обожает пиццу по выходным( в другое время я не готовлю), но я использую готовое тесто дрожжевое, оно ничем не отличается от теста своими руками. Достаю из морозилки, размораживаю и даю обязательно постоять и подняться, когда тесто отстоится, готовить пиццу или пирожки одно удовольствие. Обычно покупаю такое.

Конечно.

Ведь покупаем же мы в супермаркетах и дрожжевое, и слоеное тесто. Выпечка из такого теста отличная. Все получается, если тесто выдержать так, чтобы оно "подошло".

Мама иногда делает много теста, замораживает, дает мне.

Я размораживаю по мере необходимости.

Если вы используете прессованные дрожжи, которые обычно продаются в больших брикетах, то их можно замораживать, качество от этого не ухудшается, лучше сразу разделить на небольшие дозы для использования на раз. Дрожжевое тесто тоже можно замораживать, только потом необходимо время, чтобы его разморозить и дать ему подняться еще раз, поставьте в теплое место и пеките пирожки и булки. Готовые булки и пироги тоже можно морозить, а потом разогреть в микроволновой печи.

Я тоже не знала, что дрожжи можно замораживать, но моя свекровь их замораживает. Лично мне не понравилось потом готовить из замороженных, остатки я просто выкидываю, покупаю всегда свежие или сухие.

А вот само дрожжевое тесто замораживала не один раз, если делала много и за раз не успевала все использовать. Тесто размораживаем, даем ему подойти и используем как обычно.

Я покупаю обычно пачку дрожжей, делю ее на кусочки и замораживаю. Так они хранятся хоть сколько. Не замечала, чтобы их качество портилось. В морозильнике храню и сухие быстрые дрожжи. Если кг теста не использовала за раз полностью, то остаток тоже кладу в морозилку. Качество тесто от этого страдает, но так оно хотя бы сохранится. А просто в холодильнике оно прокиснет.

Обычно свежие прессованные дрожжи продаются в больших брикетах, от которых на пирог требуется лишь небольшая часть. Лучший способ сохранить оставшиеся дрожжи, это разделить их на кусочки, достаточные на один раз использования, разложить по полиэтиленовым пакетам и отправить в морозильник.

За дрожжевое тесто я Вам ничего не скажу, а вот обычные дрожжи очень неплохо переносят заморозку. Мы иногда свекрови наперед покупаем несколько пачек и она кидает их в морозилку, а потом через месяц-два использует. Очень хорошо выполняют свое назначение.

У меня мама ,когда покупает большую пачку дрожжей (к примеру 100 грамм), разрезает ее на 3 порции (ей на пиццу надо 30 грамм дрожжей по рецепту), а остальных 2 порции замораживает. Дрожжи от этого не становятся хуже ни капли.

Дрожжи в брикетах, на сколько я помню, всегда хранились у нас в морозильной камере. Свойств не утрачивали. Дрожжевое тесто так же я сама замораживала. Поднимается потом, после естественной разморозки при комнатной температуре.

Дрожжи и дрожжевое тесто давно и успешно замораживают. Обратите внимание на морозильные камеры магазинов. достаточно потом подержать эти продукты в тепле и они снова будут готовы к употреблению. Бабушка всегда так делала.

Могу точно сказать, что дрожжи и дрожжевое тесто можно замораживать. Проверено на своем личном опыте, правда им немного нужно постоять оттаять в тепле, а потом можно уже готовить, свойства не теряются.

Я покупаю пачку прессованных дрожжей, разрезаю их на кусочки, кладу их в пакет и в морозилку. Если их сразу не разрезать, то замороженные дрожжи резать трудно, они ломаются и крошатся. Я пеку хлеб в хлебопечке. Испробовала много разных рецептов, но остановилась на самом простом "Обычный белый хлеб":

• вода - 260 мл;
• соль-1 ч.л;
• сахар и раст м. - по 1 ст. л;
• дрожжи - пресованные в пачках по 50 или 100 г (дошла уже до кубика 1 см куб и даже меньше), но хлеб всё равно получается вкусный. Хочу попробовать испечь вообще без дрожжей и без закваски. Очень интересно, что получится.
• мука - 400 гр.
• Режим выпечки №1, корочка -тёмная, размер буханочки - М, время выпечки 4 часа, 05 минут. Ежедневно пеку иногда даже 3 буханочки (себе и детям).

Перед выпечкой хлеба я дрожжи даже не проверяю, а сразу размешиваю в мерном стакане с солью и сахаром, выливаю содержимое в ёмкость для выпечки, высыпаю туда муку, а потом кладу ложку раст. масла. Весь процесс в настоящий момент у меня занимает не больше 2-х минут (муку не просеиваю).

Дрожжи и тесто замораживать можно, после разморозки качество их не ухудшается. В магазинах великое множество готовых замороженных изделий из дрожжевого теста. Принесли, разогрели в микроволновке и приятного аппетита! А мне нравится из купленного замороженного слоёного теста готовить всякие вкусняшки:"язычки",рулетики, пироги. Получается очень быстро и вкусно!

Лично я сама не делаю тесто, а покупаю готовое. Если удается - в кулинарии, но чаще всего в магазине замороженное. Отсюда следует, что дрожжевое тесто можно замораживать и производители это делают для нас. Про дрожжи не слышала. Скорее всего, тоже можно замораживать.