Можно ли сварить борщ из борщевика?

В далекие старые времена варили похлебку из борщевика, которую и называли борщом.

В дикой природе существуют довольно много видов этой съедобной травы, произрастающей по опушкам лесов, на сырых лугах, среди кустарников. В нашей стране самым известным среди разных видов является БОРЩЕВИК сибирский.

Использовать в пищу нужно молодые, нежные листья, черешки и стебли.

Варили борщ из борщевика так же, как из крапивы.

Часто использовали при варке свекольный квас.

Среди используемых в пищу видов борщевика известны еще два вида: борщевик рассеченный и борщевик мохнатый. Отвар борщевика по своему вкусу напоминает куриный бульон, а вкус нежных отваренных листьев напоминает вкус моркови. Корневища борщевика вполне могут заменить корнеплоды, так как они содержат много сахара и поэтому сладкие.

Я ель этот самый борщевик еще ребенком, лет 7--14 и до сих пор едят , а за ним еще надо сходить пешком 6-11 км , так вот мы очищали ствол от кожуры и еле осторожно что не соприкасаться с губами , что бы не обжечься

Сварить то можно, только есть я думаю не стоит. На сколько мне известно, борщевик растение сорное и ядовитое, для кулинарии не подходящий продукт. Если только вы не задумали отравить свою любимую тёщу.