Можно ли сделать томатный сок без соковыжималки?

Давно делала сок без соковыжималки, в молодости, когда и денег не было на соковыжималку, и соковыжималок путних не было: разрезать томаты на четвертинки, проварить и протереть через сито. Проварить, снимая пенку, минут 20. Добавить соль, сахар и закрутить в простерилизованные банки. Укутать в шубу до полного остывания.

Не смотря на наличие мощной соковыжималки предпочитаю для приготовления томатного сока ею не пользоваться - возни и грязи много, а делаю по старинке. Режу томаты на четветинки, ставлю их в кастрюле нагреваться, чтобы размягчились и сок дали, протираю через мекоячеистый стальной дуршлаг - семена и шкурки на нем остаются, сок с мякотью получается. Это совсем не долго делать, даже если большие объемы.

Дальше добавляю соли и сахара, немного варю. Такой сок закатываю в стерильные банки и пастеризую обязательно. Другой вариант использования томатного сока - заливаю им мелкие, предварительно бланшированные томаты. Третий вариант - в сок добавляю порезанный брусочками красный или оранжевый перец, варю, пока перец станет мягче, закрываю крышками. В любом случае пастеризация в кипящей воде банок необходима.

Только так и делаю. В соковыжималке разочаровалась - каждые 5 минут приходится ситечко чистить.

Теперь и делаю по-старинке.

Крупные помидоры (мелкие в засолку идут целиком) режу на кусочки, солю и они дают сок. Ставлю на малый огонь (воды не добавляю! - сока хватает) и помешивая, чтоб не пригорели, варю 15 минут.

Томаты становятся мягкими, легко протираются через сито-сеточку и шкурки с семенами выкидываются.

Можно дать пару часов соку постоять и тогда мякоть осядет и если осторожно слить, то можно разделить на сок без мякоти и с мякотью. Осталось прокипятить, снять пену и закатать.

Я знаю только один способ получения томатного сока без соковыжималки, которой кстати у нас давно нет. Как сломалась так новую и не купили. Мы прокручиваем помидоры в мясорубке, обычно для того чтобы приготовить какое-то блюдо для закрытия на зиму. Например помидоры, морковь, чеснок, перец, все смешиваем и кипятим. Вот таким способом иногда и делаем томатный сок, прокручивая через мясорубку помидоры и далее отделяя сок от мякоти, либо даже не отделяя.

Я делала сок без соковыжималки, в свое время это была большая редкость.

Свежевыжатый сок можно сделать, если прокрутить мякоть через мясорубку, а полученную массу протереть через сито.

Так же можно обойтись и без мясорубки. Обдайте помидоры кипятком, снимите шкурку, мелко порубите томаты, протрите через сито.

Томатный сок для приготовления борщей или чего другого, можно сделать несколько по-другому.

Порежьте помидоры на дольки, сварите их в собственном соку до мягкости, посолите, протрите через сито, доведите до кипения и поставьте в холодильник или закрутите. Такой сок и закатать можно. Детвора у меня его пьет с удовольствием, вернее пила, так как они уже сами папа и мама.

Для приготовления сока из помидоров соковыжималку можно заменить мясорубкой со специальной насадкой. Томаты следует тщательно промыть, разрезать на четыре части и пропустить через мясорубку. Сок солят и добавляют специи.

Для закатки на зиму потребуются простерилизованные стеклянные банки. Томатный сок доводят до кипения и варят, слегка помешивая, в течение 15 минут. Затем разливают по банкам.

Смотря для каких целей вы будете его использовать. Если для приготовления еды (борщи, рагу, тушение мяса-рыбы) - то можно просто перекрутить на мясорубке, прокипятить и закатать в банки. Если хотите его пить - то без соковыжималки вам никак, в таком соке плавают семечки и шкурки. Хотя мы в детстве пили и такой перекрученный на мясорубку "сок-пюре", нормально было, вкусно и полезно

Спелые помидоры можно протереть через сито. Посолить держать в холодильнике. хранить неделю. Делали и через мясорубку и пили прям сок с мякотью, как пюре детское напоминало. Делать все делать нужно и без машин. Нужно бороться с ленью.

Работа и труд сделала из обезьяны человека. )

Не знаток в этом деле но знаю, что это возможно. Бабушка делала много раз как то через мясорубку, потом через марлю. Кароче, длинный и томительный процес все это. Если нет соковожымалки, лучше не делайте.