Можно ли протереть малину с сахаром, как черную смородину? Как это сделать?

Конечно, можно - я так делаю каждый год и очень довольна. ведь полностью сохраняются все витамины и микроэлементы, которыми так богата малина, и аромат, и цвет.

Малиновое варенье тоже хорошая штука, но во время варки часть витаминов и полезных веществ улетучиваются. А ведь хочется от этой чудесной ягоды взять все, что она нам дарит. Поэтому я предпочитаю ее протирать с сахаром. И делаю я это в такой пропорции: на 1 кг малины 2 кг сахара. После протирания даю смеси постоять часок, чтобы растворился сахар и после этого раскладываю ее в простерилизованные банки с простерилизованными завинчивающимися крышками.

Вчера, как раз этим и занималась. Протертая с сахаром малина замечательно хранится в прохладном месте, даже при комнатной температуре банки стояли хорошо. Зимой они стоят у меня на полочках в лоджии.

А я делаю так: кладу малину в чашку, засыпаю сахаром в пропорции 1:1,2 и на ночь ставлю в холодильник. За это время ягода даст сок и часть сахара растворится. После этого малину нужно растолочь обычной деревянной толкушкой и перемешивать до полного растворения сахара. После чего разлить в простерилизованные банки.

Мыть малину не надо, только перебрать, убрать веточки, листики, очистить ягоду от червячков и жучков.

Это самый простой способ, не надо использовать ни сито, ни блендер, не надо нагревать ягоду. Протёртая с сахаром малина может хранится в холодильнике всю зиму, сахар является хорошим консервантом.

Если приготовить малину на зиму, протертую с сахаром, то она отлично сохраняет свои свойства и полезные качества. Малина полезна сама по себе, в таком виде с сахаром получается, почти как свежая. Есть разные рецепты, как перетереть с сахаром малину, вроде смородины.

Можно взять за основу такой рецепт: одинаково малины и сахара - по два килограмма.

Подготовим ягоды малины: промоем в воде, даем стечь, просушим, после этого разминаем в пюре. Малину следует тщательно размять, а после этого пропустить через сложенную несколько раз марлю. Тогда в массу из малины добавляем сахар, перемешиваем, чтобы сахар растворился в малине. Теперь можно оставить настояться при обычной температуре в комнате. Варенье можно считать готовым через десять часов, далее переложить в подготовленные стерилизованные сухие баночки, чтобы варенье стояло до зимы.

Приятного аппетита!

Для лучшей сохранности сахара лучше взять в 2 раза больше по весу, чем малины. На 1 кг малины 2 кг сахара. Сахар можно предварительно размолоть в кофемолке, чтобы быстрее растворился. Измельчить ягоду блендером или помять деревянной толкушкой. Добавить сахар. Малину с сахаром периодически помешивать до растворения сахара. Залить в сухие банки, которые были заранее стерилизованы, закрыть крышками из пластмассы. Хранить в холодильнике.

Можно сделать малину без косточек с сахаром. Размолотую блендером или помятую толкушкой малину протереть через мелкое сито, чтобы косточки в заготовку не попали. Потом сахар добавить 2 части по весу. Также размешивать, ждать, когда растворится. Налить в банки, закрыть.

Это очень просто.

Ягоду-малину накладываю в чистую банку (обычно, 0,5 или 0,75л) столько, сколько войдет, не придавливая сильно. Очень чистой вилкой ( я обжигаю на огне для верности) перемешиваю, как взбивая, одновременно добавляя сахар до полной банки. Сахара уйдет столько, сколько нужно, чтобы были правильные пропорции для сохранения свежести. Мешаю примерно 3 минуты, потом оставляю минут на 30, чтобы сахар разошелся. Еще раз мешаю немного, добавляю 3-5 целых ягод, закрываю завинчивающейся крышкой и ставлю в холодильник.

Хранится отлично.

Зимой прекрасная добавка в кефир, чтобы получить натуральный йогурт, в чай от простуды и для вкуса, в мороженое.

Я так и делаю уже лет шесть наверное, как купили большой холодильник.

Беру ягоду чистую конечно и даже не перекручиваю, а просто перемешиваю ее с сахаром даже не блендером, она и так разойдется, даст сок, можно просто засыпать на час-два и перемешать, потом уже перекладывать в банки. Но хранить лучше все таки в холодильники, как варенье ее просто на полку не поставишь, забродит. Сахар кладу один к одному примерно.

Я готовлю малину, протертую с сахаром следующим образом.

На 1кг. малины беру 400-600гр. сахара.

Подготовленные ягоды протираю через сито, добавляю сахар и хорошо перемешиваю. Затем подогреваю до 70-90 градусов и раскладываю в горячие стеклянные банки. Накрываю крышками и стерилизую в кипящей воде 15-25 минут.

Для того, чтобы приготовить малину с сахаром без варки, надо на килограмм ягоды взять 1,7 килограмма сахара. Малину перебрать, удалить листики и веточки, растолочь ее деревянной толкушкой, добавляя сахар. Подержать в тепле пару часов, помешивая периодически до полного растворения сахара, затем переложить в промытые и сухие банки. Я сверху еще насыпаю сахар песок слоем в пару сантиметров. Такую заготовку надо хранить в холодном погребе или в холодильнике.

Берем спелую малину 1 кг , естественно, чищеную, без плодоножек.

Кладем в глубокую миску (я - из плотного пластика).

Погружаем туда блендер и измельчаем немного.

Затем протираем через сито ( не мучное, а сетчатое).

Добавляем 1,2 кг сахара и начинаем перемешивать взбивалкой ручной кругообразно.

Отставим на час и снова помешаем, сахар растворится - готово.

Раскладываем по банкам, получится почти желе, очень целебное и вкусное.