Можно ли наточить керамический нож и чем?

Керамические ножи хоть и являются более прочными по сравнению с другими, тем не менее рано или поздно наступит момент, когда затупление все же настанет. В домашних условиях заточить такие ножи нельзя. Для этого их надо отнести в специализированные мастерские, в которых имеется специальное оборудование (алмазные диски, пасты). Также керамические ножи можно привести в негодность, если неправильно их использовать. При этом на них могут появиться сколы, поскольку они очень хрупки.

На точилке для ножей Vinzer или Bierghoff есть два маленьких керамических диска для заточки керамических ножей.