Можно ли мясу подать белое вино? И какое?

Конечно можно, никто не отравится, но вообще-то белое вино принято подавать к рыбе, а к мясу положено красное. Но уж если так случилось, что красного вина в доме не оказалось, но белое вино должно быть непременно сухое, потому что полусладкие вина подают исключительно к дессерту. Оно должно быть не такое резкое, чтобы забивать вкус самого мяса. Подойдёт, думаю, например, вино сорта Шардоне. Рислинг будет казаться слишком кислым. Может подойти какое-либо из бургундских вин. Возможно и светлое каберне. Очень много зависит и от вкуса, потому что то, что нравится одним, может не нравиться другим.