Можно ли мариновать шашлык в кефире?
Ответов: 2
Мы делали несколько раз шашлык на кефире. Он очень быстро маринуется из-за кислоты, которая содержится в напитке. Мы режем мясо, добавляем нарезанные кружочками лук и помидоры разрезанные на четыре части, трем черный перец и солим. Затем добавляем кефир все перемешиваем. Через пол часа уже шашлык можно жарить. Насаживаем мясо, помидоры и лук на шампуры по очереди. Мясо получается очень нежным и вкусным, его сложнее пересушить на огне, чем мясо замаринованное без жидкости. Пробовали добавлять болгарский перец, но с ним не понравилось.
Можно. Я даже как то ряженкой заливала. Своеобразный вкус получается. Если спонтанно собираемся то всё время курицу на кефире делаем. Пол часа при комнатной температуре хватает. Мало того мы ещё и маринад не выливаем... мы в нём картошку тушим. Прям на углях. Или на медленном огне если во дворе. В кефир луку побольше колечками, перчик чёрный молотый, естественно соль и срезанную цедру(так что б без белого) лимона. Можно ещё не много чесночка и помидорки, но вот в первом варианте нам нравится больше.
Похожие вопросы
Добавить комментарий