Можно ли квасить капусту в пластмассовом ведре?
Ответов: 10
Некоторые квасят в пластмассовом ведре, но видно с таким расчетом, что ведро уйдет быстро, потому что едят много. По хорошему в пластмассовом ведре капусту не квасят, думаю, запах от ведра капуста впитает, а может ее вредные химические элементы из пластмассы перейдут в капусту. Для квашения приобретают специальные бачки или же квасят в стеклянных банках. Идеальный вариант квасить в деревянных кадках , стекло также подходит, но вот емкость большую найти труднее. Можно в эмалированной кастрюле, но без сколов, эмалированная посуда со сколами это уже надо выбрасывать или отправить под рассаду. Нержавейку также не советуют приобретать для квашения капусты. И использовать металлические тяжести в виде гнета также не желательно. Можно в банку налить воды и поставить сверху, это и будет гнет.
Важно уметь различать подходящие сорта для квашения, это поздняя капуста от раннеспелых. Если капуста закупается поздно осенью, то надо быть внимательным, чтобы не купить мерзлую капусту. Это можно опередлить по зеленым верхним листьям. Если же их нет, то значит их снял продавец и это может быть подмерзшая капуста.
А если лето было дождливым, то смотрите , чтобы не было подгнивших кочанов.
Почти все хозяйки добавляют морковку, именно морковь сделает квашенную капусту хрустящей и даст необходимый аромат. Также при засолке надо положить тмин и укроп, перец разных видов, кладут яблоки и острый свежий перец, можно добавить клюквы, брусники, сливу.
И очень необычный, но вкусно, получается , если добавить свеклы.
Капусту можно солить, залив ее горячим или холодным рассолом. Порезали капусту, немного перетерли солью и можно залить приготовленным рассолом, куда уже добавили пряности.
Вы знаете как квасили капусту наши бабушки это были деревянные бочки в которые сували полиэтиленовую плёнку и затем туда помешали капусту на хранение (на зиму). При этом получался
замечательный продукт.
Но так как мы с вами живём в современном мире и так для чего нам капуста квашеная чем
она так полезна:
1)Нормализирует работу кишечника, Улучшает пищевариние.
1)Очищает кровь, Нармализирует уровень сахара.
3)Поднимает имунитет
Совет если хотите капуста получилась сочной, хрустящей используйте поздние сорта, Вызревшие(Трёрдые)
Рецептов приготовления очень много выбирайте сами от этого капуста не станет менее полезной.
Если пластик пищевой думою можно. Но не желательно использовать пластик и железо.
Идеальный вариант-Стекло, Эмаль, Нержавейка-Не железо и не пластик.
В пластмассовом ведре не стоит квасить капусту, не рискуйте своим здоровьем. Капусту можно квасить в эмалированной посуде, деревянных бочках или в бутылях. Пластмасса даже если она пищевая, может выделять токсины, вступая в реакцию с капустным соком, а для здоровья это не очень хорошо.
Можно! Если это пищевой пластик! Майонез. кетчуп, ту же капусту квашеную, сельдь т тд, вы покупаете в пластике! Уксусная кислота, другие кислоты хранятся и перевозятся в пластиковой таре!
Ацетон, растворители. в пластике! 21 век, господа!
Я бы не стала квасить капусту в пластмассовом ведре, хотя на нем , возможно, и есть надпись "для холодных продуктов". Дело в том, что в квашеной капусте присутствует соль и витамин С(аскорбиновая кислота). Эти две составляющие поведут себя агрессивно по отношению к таре и, бог знает что натянут из пластмассы в квашеную капусту. А нужны ли вам эти "добавки", решайте сами.
Нет, лучше не нужно. Сейчас пластмассовые ведра неизвестного качества и от неизвестных производителей. Лучше всего воспользоваться проверенным временем способом: в стеклянной банке или деревянной бочке. И вкусно, и все полезные вещества сохраняются! Можно использовать эмалированную тару, но только если эмаль без сколов и повреждений.
Нет конечно, это делать не стоит. Уксус, в котором будет заквашиваться капуста может начать разъедать пластиковые стенки ведра и все вредные вещества из пластика окажутся в вашей капусте. Лучше квасить капусту в деревянной кадке, стеклянных банках или в эмалированной посуде.
Я думаю, действительно, капусту квасить в пластмассовом ведре не стоит. Даже если оно и предназначено для пищевых продуктов, нет уверенности, что красители из пластмассы и всякие вещества частично не попадут в капусту. Лучший вариант-это трехлитровые стеклянные банки.
я вам как повар пятого розряда говорю с точностью: "НЕ ВЗДУМАЙТЕ" сами посудите пластиковое ведро сделано с пластика, заквашивают капусту в уксусе, который своим свойством кислоты может невзрачно начать проедать пластик и в капусту попадут вредные химикаты
Мы заквашиваем капусту не в ведре, а в пластмассовой бочке. Через несколько дней. когда она уже готова, перекладываем в стеклянные банки. Нам так удобнее. Но полезнее, конечно, все же в стеклянных банках.
Похожие вопросы
Добавить комментарий