Можно ли есть утиные яйца? Если нет — почему? Если да, то что готовить?
Ответов: 3
Можно, почему бы и нет. Но лучше не жарить из них яичницу, и уж, тем более, не есть сырыми, а варить вкрутую, потому что утки, плавающие в закрытых прудах, часто заражены гельминтами, у них встречается сальмонеллез, церкариоз .
Перед употреблением яйца надо хорошо вымыть проточной водой.
Лучше употреблять в пищу яйца уток, живущих на фермах, там все-таки их проверяют.
Хочу добавить, что утиные яйца не такие вкусные как куриные, желток не имеет ярко выраженного вкуса, да и по цвету бледнее.
Еще наши бабушки говорили, что утиные и гусиные яйца, в отличие от куриных, нельзя пить сырыми. Так как это водные птицы, то они часто поражаются кишечной инфекцией сальмонеллёзом. Но в то же время после надлежащей тепловой обработки яйца вполне можно использовать в пищу. Так что без всяких ограничений утиные яйца можно употреблять в вареном (не всмятку), жареном и других видах.
Можно есть и утиные яйца. Но есть сведения, что они часто поражаются сальмонеллами. Поэтому употреблять утиные яйца ни сырыми, ни всмятку, нельзя, а можно сваренными вкрутую, а также использовать их для приготовления теста.
Похожие вопросы
Добавить комментарий