Вообще-то для приготовления чебуреков делают самое обычное тесто :на пол-литра воды,1 ч. л.соли,2 яйца и мука в таком количестве чтобы тесто получилось мягкое и эластичное, поэтому муку добавляйте понемногу. А слоенное тесто лучше оставить для самсы.
Для чебуреков не подходит ни дрожжевое обычное, ни слоеное, ни самое обычное, тесто для чебуреков - это тесто для чебуреков. В его составе мука, молоко, немного сахара, растительное масло и соль. Чебуреки правильно жарят не на сковороде, а в посуде с большим количеством растительного масла, чебуреки должны в нем плавать. И жарятся они быстро, поэтому тесто должно быть эластичным и тонко раскатываться.
Ни в коем случае. Слоёное тесто не предназначено для жарки, структура его такова, что изделия из него должны только выпекаться в жарочном шкафу.
использовать то можно, но что получиться.... лучше обычное дрожжевое....
Добавить комментарий