Например, апельсиновой цедрой я ароматизирую выпечку и напитки, а можно ли так же использовать и цедру помело? По ощущениям она ароматная, но более горькая, чем апельсиновая. Не испортит ли она блюдо?
Если у вас есть опыт использования цедры помело - поделитесь, пожалуйста.
Цедра помело так же как и сам фрукт очень похож на грейпфрукт. Все мы знаем о вкусовых свойствах грейпфрукта, он горьковат. Поэтому использовать в пищу цедру, так же как и мякоть, рекомендуется только любителям. Что касается блюда, смотря какое, и какой вкус Вы хотите подчеркнуть.
Добавить комментарий