Можно кушать мясо дикого кабана?

Когда был в командировке в Чечне, к нам иногда приходили чеченские охотники и продавали нам кабанов (застреленных естественно). Кабанов в Чечне очень много, они портят чеченцам огороды и их убивают, а так как они свинину не едят, то охотники продают мясо русским (там русских, кроме военных и МВД - нет), правда, если покупать - то целую тушу. Мы брали, так как туша кабана обычно тянет кг на 100-120 и на 260 человек нам было нормально. Мясо вкусное, ничем от свинины не отличается, кроме того, что оно пожёстче и попостнее. Хотя у нас был ОЧЕНЬ хороший повар (от повара многое зависит).

Без проверки в ветеринарной экспертизе - ни в коем случае нельзя. У нас в Беларуси постоянно читаешь сообщения - из-за зараженного мяса кабана трихинеллезом люди попадают в больницу в тяжелом состоянии:

В Гродненской области 13 человек отравились мясом дикого кабана

Жители Светлогорска стали жертвами трихинеллеза, съев мясо дикого кабана

К сожалению, личинки трихинеллеза очень живучи - их не убивает засолка, копчение, прожарка. Весьма они устойчивы и к варке - были случаи, люди заболевали все-равно даже после проварки мяса кабана в течение более 2-х часов.

Можно, тем более, если есть возможность, то почему бы и нет! У меня родственник занимается охотой, так его семья всю зиму кушает мясо кабана, лося. уток всяких. Они еще тушенку делают, та как оно жестковато.

Можно , оно такое же как и простая кабанятина ))