Можно есть копчёную колбасу. если на ней появился белый налёт?

Нет, не известно от чего этот налет, хотя в супермаркетах мы кучами берем такую колбасу, был опыт работы в супермаркете, там продавцов колбасных отделов такую колбасу заставляют смазывать растительным маслом, налет убирает, да и свежее кажется. Так что скорее всего вы уже такую колбаску точно пробовали. Но что могу сказать ни разу не слышала, чтобы супермаркету предъявили претензии по отравлению копченой колбасой.

Так может выглядеть колбаса, если она мягко говоря не первой свежести. Если при этом пахнет она как колбаса, то употреблять можно, срезав места с этим налетом, но после термообработки- можно нарезать мелко, обжарить на сковороде, а потом туда же макароны закинуть, либо картошку, либо залить яйцом, можно для пиццы использовать такую колбасу.

Белый налет на копченной колбасе говорит о том что данная колбаса уже не свежая и хранится не первый месяц, конечно погибнуть от такой колбасы нельзя, но и пользы для организма она не принесет, лучше купить ту которая без налета так будет правильнее.