Может ли натуральный мед в феврале быть жидким?

Если покупаете на базаре или в павильоне, то там для лучшей и более легкой расфасовки меда его могут подогреть (и перегреть) и мед станет жидким. Но главная опасность в перегреве - выше 50 градусов от меда толку не будет, просто сладкая каша. Поэтому лучше покупать у знакомых пчеловодов или смотреть, чтобы мед был не жидкий, а навален в банку КУСКАМИ (не обращайте внимание что будет банка с пустотами), Вы же покупаете на вес (1 литровая банка меда весит где то 1,45 кг без учета банки). Конечно, ковырять застывший мед занятие очень нелегкое, но как подумаешь, что пчелки его по капельке собирали - сил сразу прибавляется, хотя мозоли на руке от ложки еще долго горят, хотя и ложку найти нормальную тоже проблема, чтобы в руках не гнулась, как пластиковая. Говорю со знанием дела - сам пчеловод.

Ни каких научных данных у меня нет. Скажу из личного опыта, муж очень любит мед, ест банками. В феврале мед жидким быть не может, у него уже где то в ноябре начинают образовываться кристальчики, он начинает выкристаллизовываться. К февралю ложкой будет не проковырять, затвердеет.

Так как у нас есть своя пасека с пчелами, могу сказать, что практически весь мед кристаллизуется, если белая акация, или цветочный мед, который мы выкачали поздно осенью, то он простоит до января - февраля, но он уже не такой жидкий, как при первом выкачивании. Но если уж говориться о том меде которого подогревают и кристаллики меда превращаются в жидкость, то здесь есть опасность, так как подогревать мед категорически запрещено, вырабатываются потом вредные вещества, и мед тогда не пользу принесет, а вред.

Так же если в мед добавить лимонную кислоту, то мед долго время будет жидким.

В феврале мед жидким быть не может. Но твердый, засахаренный мед легко "реанимировать". Достаточно баночку с медом поставить на водяную баню и греть на медленном огне до момента, когда он снова станет жидким. На вкус это никак не влияет, ну может быть только не такой душистый, как свежескаченный.

Думаю что нет, натуральный мед имеет способность кристаллизоваться быстро, если в мед докладывают сахар и различные другие добавки то он конечно долго может оставаться в жидком виде, но полезные свойство его при этом вызывают сомнения.