Лучшие рецепты блинов?

Блины я готовлю всегда по одному рецепту, пробовала разные другие, больше не экспериментирую. Рецепт такой ; 1 литр молока, 5-6 яиц, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 1 ложка сахара, все ингридиенты взбить венчиком, постепенно добавляя муку, тесто должно получиться как густая сметана. Вскипятить чайник. Тонкой струйкой, медленно, в тесто вливать кипяток, одновременно взбивая венчиком, что бы тесто не свернулось. Кипяток лить до тех пор, пока тесто не станет нужной консистенции, продолжая взбивать венчиком. Блины я пеку на двух чугунных сковородках одновременно. Сковородки поставить на огонь, на каждую налить немного растительного масла, когда нагреется (не очень сильно), масло вылить в тесто и опять взбить. Сковородки я больше маслом не смазываю, наливаю тесто и выпекаю блины. К стати , у меня комом не бывает. Успехов.