Люблю жареные помидоры! Как и с чем приготовить? Ваши идеи?
Ответов: 4
У нас в семье любят жареные помидоры в кляре и грызём мы их как семечки.
Сначала помидоры моем, сушим и нарезаем на кружочки. Затем их солим и посыпаем пропущенным через пресс чесноком. Можно добавить и другие специи.
Делаем кляр, для этого взбиваем яйцо и перемешиваем его со сметаной и взбиваем до однородной массы венчиком.. На тёрке натираем сыр и добавляем его в яично - сметанную массу. Можно посолить, но очень немного, так как помидоры мы уже посолили.
Ставим сковороду на огонь и разогреваем в ней масло.
Кружочки помидор помещаем на ложку и окунаем их в кляр, чтобы он полностью их накрыл, а затем обжариваем на сковороде с 2 сторон до образования золотистой корочки.
Блюдо выглядит примерно так.
С помидорами, на мой взляд, идеально сочетаются такие продукты:кабачки, баклажаны, сыр, чеснок, базилик. Можно придумать что-то из этого.
Например, порезать помидоры кружочками, обжарить с двух сторон, выложить на хлеб или тост, выдавить чеснок, посыпать базиликом, сверху положить кусочек моцареллы, либо посыпать тертым сыром и запечь в микроволновке. Получится нечто вроде итальянской брускеты.
Еще можно обжарить с двух сторон кружочки помидора, кабачка и баклажана. Потом сложить такие башенки: кружок баклажана, кружок помидора, сверху кабачок, его намазать майонезом сверху и посыпать зеленью.
Можно обжарить помидоры в кляре.
Вобщем, было бы желание, а там и фантазия разыграется.
Я люблю фаршированный чесноком помидор. Делаете надрез на помидоре, засовываете внутрь зубчик чеснока, сверху поливаете оливковым маслом, я вместе с помидорами фарширую также баклажаны и перцы. Закрываете сковороду крышкой и тушите мин 30.
Второй рецепт. Отделяете помидоры от кожуры, режете на кубики. В это время на оливковом масле жарите лук. Добавляете к луку помидоры. Добавляете яйца, все хорошо перемешиваете, солите, перчите и дальше жарите. Мин 10. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
На их основе можно приготовить яичницу, убив к помидорам пару яиц. Очень вкусно.
Или добавив помидор к наполовину поджарившейся картошке, и опять же убив туда пару яиц. Это моё основное блюдо на ужин-завтрак, и на работу с собой иногда прихватываю в пластмассовом судке, а потом "оживляю" в микроволновке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий