Поскольку я живу в Украине то любимые блюда с черникой в нашей семье это вареники. Как только начинается сезон ягод мы переходим на вареники с ними, забывая про начинку с творогом и картошкой на время. Летом делаем вареники с клубникой, черникой и вишней. Клубнику в этом году ели только в виде ягод, с вишней еще не подошло время, а с черникой будем делать завтра, поэтому фото взял из интернета. Вареники с черникой очень вкусные, нужно есть их руками, вилкой неудобно так как может вытекать начинка. Тесто делается как обычно для вареников, просто начинка из черники. Единственное что нужно учесть, что вода для теста должна быть холодной, тогда тесто становится пластичнее.
У нас в семье любимые блюда с черникой (не считая есть сырой сразу с куста), это черничный кекс с добавление измельченных орехов в тесто, вот по такому рецепту. И дрожжевой пирог с черникой, это вообще любимый рецепт из детства. Первые пироги пекли еще в деревне в настоящей печке. Рецепт теста и самого пирога здесь.
Нам очень нравится так. В суповую тарелку положить черники и залить прохладным молоком. В жару отличное блюдо.
Добавить комментарий