Листья винограда для долмы можно заготовить на зиму?

Можно заготовить виноградные листья для долмы: либо заморозить их, либо замариновать. Для заморозки листья нужно сначала промыть, потом просушить, свернуть потом их рулетиками - каждый и сложить в пакет, затем их поместить в морозильную камеру.

Хранить можно полгода. Или маринад сделать и замариновать листья, уложив их в стеклянную банку, которую заполнить раствором: на сто листьев берем 1,5 литра воды и 2 столовые ложки соли, а также добавляем винный уксус -150 мг и сахар одну столовую ложку.

Да. Их можно замариновать, заморозить. Или просто засушить. Для засушки берутся молоденькие листики, нанизываются на нитку при помощи иголки. И высушиваются в тени. Хранить их можно в проветриваемых пакетах. А перед употреблением залить кипятком. При этом они не занимают много места. И хорошо сохраняют вкус.

Да. Они маринуются каким-то определенным способом.