Куриные желудки тушеные с грибами и картофелем, как приготовить?

Куриные желудки предварительно очистить от желтой пленки, вымыть залить водой и довести до кипения ,воду слить, потому что желудки могут быть с легкой горчинкой. Снова заливаем водой и отвариваем их почти до готовности. Слить воду ,порезать и выложить на разогретую сковороду с маслом добавить нарезанные грибы и жарить минут 20 ,затем добавить репчатый резанный лук и жарить еще 10 минут. Очищенный картофель режем и кладем в кастрюлю, в которой будем тушить, солим добавляем специи по желанию ,добавляем немного воды или бульона ,варим .За 15 минут до готовности добавляем жаренные грибы с желудками и доводим до готовности. Перед подачей на стол можно посыпать резанной зеленью.

Чтобы приготовить тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки нам понадобиться :

700г куриных желудков, 450г картофеля, 300г любых свежих грибов, 50-60г сметаны, 1 яйцо,

лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Грибы промываем и нарезаем средними кусочками, а картофель, очистив, режем кубиками по 2см. У желудков удаляем желчные пленки, тщательно моем в проточной воде и нарезаем 2-3 части. Подготовленные желудки заливаем водой, кладем лаврушку и варим до мягкости около 2 часов. После к желудочкам кладем грибы, солим и варим на небольшом огне примерно 15-20 минут. Далее добавляем картофель и варим его до его готовности. Сметану перемешиваем с яйцом и ,когда картофель будет готов, заливаем туда сметанную смесь. Все хорошенечко перемешиваем и убраем с плиты. Перед подачей можно посыпать резанной зеленью.