Куда использовать клюкву?

Из клюквы **, так же, как из других ягод, **готовят варенье, компоты, замораживают впрок. С клюквой пекут очень вкусные пироги. Однако клюкву употребляют не только как лакомство, но и как лекарство. С давних времён на Руси знали, что клюквенный морс- прекрасное жаропонижающее средство. В этом убедилась и я, когда много лет назад сынишка заболел пневмонией. Температура была очень высокая, жаропонижающие лекарства приносили лишь временное её снижение. Соседка по коммунальной квартире принесла тогда мне клюкву,посоветовала приготовить из неё морс и сказала, что он хоть тоже временно снижает жар, но всё-таки не химия. С того тяжёлого для нашей семьи времени, мы всегда дома имели клюкву на случай, если её придётся использовать как лекарство.

Не поленитесь приготовить клюквенное желе. Протрите клюкву через сито, в получившуюся массу добавьте сахар. Через некоторое время масса превратится в желе. Таким образом все витамины сохранятся. А из кожицы потом можно будет сварить морс.

Можно приготовить клюквенный морс. Можно испечь открытые, я люблю именно открытые пирожки с клюквой, только в начинку нужно добавить одну столовую ложку крахмала, чтобы она не растеклась, он не будет чувствоваться, и сахар, конечно, можно добавить и ванилин. Тесто обычное, дрожжевое.

Ну и можно использовать клюкву для украшения в кондитерке.

Кроме морса клюква очень хороший ингридиент для дополнения к начинке яблочного пирога или приготовления компотов или в кондитерских изделиях, к примеру знаменитая клюква в сахаре, моя мама при приготовлении киселя непременно добавляет клюкву напиток получается с неповторимым вкусом.

Из клюквы можно сварить компот добавив еще какие-то фрукты или сухофрукты, можно ее смешать с медом оооочень вкусная штука получается.

я например из свежей и замороженной клюквы делаю морс