Кто знает какие есть способы нарезки лука без слез?
Ответов: 4
Существует на самом деле не мало способов нарезки лука без слез. Одни более эффективны, другие менее.
- Перед нарезкой лука поместить его в морозильник на 10 минут или в холодильник на 30. Охлаждение замедлит выделение веществ, вызывающих слезы.
- Чистить и разрезать лук можно под струей воды, а при нарезке смачивать нож водой. Вода будет смывать слезевызывающие вещества.
- Использовать острый нож. Он, в отличие от тупого или с зазубринами, при нарезке будет меньше повреждать клетки лука, соответственно меньше будет паров. Да и процесс нарезки пройдет быстрее.
- Смочить чуть-чуть разделочную доску смесью воды и уксуса (1:1) - это немного нейтрализует пары лука.
- Если нарезать около горящей газовой комфорки (или около горящей свечи), пары будут сжигаться пламенем.
- Лучше нарезать лук в хорошо проветриваемом помещение.
- Некоторые советуют: нарезать лук, набрав воду в рот.
- Можно одеть плавательные очки (или маску) - они будут служить барьером для слезоточивых паров.
- Можно попросить нарезать лук кого-нибудь другого!
Существует несколько способов нарезки лука без слёз, но мне по душе вот эти два:
Первый способ:
Очистив луковицу от кожуры, смочите нож и саму луковицу холодной водой. Сок смывается, и слёзы не текут.
Второй способ:
Перед тем как нарезать лук, зажигаете обычную свечу, которая в последствии ззаберёт на себя луковые испарения. Если нет свечи, подойдут обычные спички. Тут ещё проще, перед и после нарезки спалить 2 спички, огонь также на себя заберёт испарения.
Я, в основном, пользуюсь первым, так быстрее, как мне кажется.
муж где то прочитал и я теперь всегда пользуюсь этим средством, надо просто перед нарезкой лука в рот набрать холодной воды и резать спокойно, ни слезинки не упадет!
Есть способы резки лука без слёз это и перед очисткой и нарезкой положить его в микроволновку на секунд 10-15, и чистить и резать постоянно смачивая нож в холодной воде и около горящего огня, а еще при резке лука на кончик ножа насаживают дольку сырого картофеля.
Похожие вопросы
Добавить комментарий