Кто подскажет рецепт приготовления леща?
Ответов: 3
Насколько я знаю, то лещ любит яблоки, поэтому, приступая к готовке этой рыбы, закупите яблоки. Можно предложить такой вариант приготовления вареного леща:
Рыбу нужно почистить, посолить, порезать на куски. Затем заливаем кипящий уксус слабой концентрации и выжидаем несколько минут.
Затем уксус нужно слить, а куски сложить в кастрюлю. Заливаем их бульоном, сваренном из пряных трав. Включаем сильный огонь и варим до готовности.
Вот практически и все. Куски при варке пропитываются ароматом трав.
Рыба лещ сама по себе очень вкусная. Но еще лучше всего сверху залить приготовленные куски соусом из хрена. Для его приготовления натираем хрен, смешиваем его тоже с натертыми кислыми яблоками, добавляем немного сахара, уксуса и рыбного бульона.
Это будет просто объедение! Обязательно подать блюдо с ломтиками лимона.
Нужно: 1 кг. леща, 1 лимон, 3 яблока (кислых), 3 столовых ложки протертого хрена.
Лещ рыба, если так можно сказать одноплановая. Самый оптимальный вариант, это вяленый лещ, просто засыпаем рыбу полностью солью на 3-е суток, потом промываем водой и вымачиваем в чистой воде 3 часа. Далее вывешиваем на улице, пару дней и можно употреблять. Есть вариант коптить, но нужно специальные приспособления.
Из леща мы приготавливаем очень ваусную мариновынную закуску. Для ее приготовления вам понадобятся штук 5 средненьких леща, 2 средних луковиц, 3 лавровых листа, 1 литр воды, 1 чайная ложка молотого красного перца, 1,5 ч ложки соли, 2 ст ложки 70% уксуса. Дальше у лещей нужно обрезать головы и хвосты, порезать тонкими колечками. Лук нарезать полуколь цами соеденить с лавровым листом, солью, перцем и водой с уксусом. Залить этим маринадом рыбу и дать ей настояться дня три. Можно кушать. Очень вкусная закуска.
Похожие вопросы
Добавить комментарий