Интересуют вопросы:
Как можно ещё использовать берёзовый сок? Можно ли из него делать например чай и кофе или суп варить?
Как можно хранить и консервировать берёзовый сок?
Читайте также вопросы о берёзовом соке:
Когда можно собирать березовый сок?
Как добыть березовый сок?
Добыча березового сока полезно или вредно для березы?
Какие полезные свойства у березового сока?
В чем польза березового сока?
Отличный на вкус и полезный напиток! Можно пить так, свежим (в холодильнике без консервации хранится пару дней), можно дать забродить в темноте и получить из него пиво; можно смешать с другими соками, добавить сахар, дрожжи, дать побродить подольше и получить вкусное вино. Если его упарить, то получается хороший сладкий сироп.
Консервируется для хранения добавлением обычной аскорбительной кислоты ), кипятится на водяной бане, после чего разливается в стерилизованные банки и закатывается.
Сок пили все, я думаю, это без сомнения. Использовать его можно в разных целях, начиная от обычного употребления в сыром виде, так и консервировать, а еще можно желать квас из которого можно делать свекольник или окрошку. Консервируется этот продукт очень просто - доводится до кипения, добавляется сахар (столовая ложка на литр сока) и кипятится, потом разливается в банки, добавляется по четверти апельсина в банку и закатывается. Сок стоит очень хорошо до следующего сбора урожая. Можно также березовый сок морозить в полуторалитровых бутылках, потом размораживаете и пьете, очень вкусно.
Помню, в детстве ходили в лес с родственниками, решили набрать сока, но у нас было только два пакетика с собой. В один пакетик уже много так накапало, но тут мы отвлеклись и наш пудель подбежал к этому самому дереву и прямо в пакетик с соком внес свой вклад, вернее, влил.) Ну посмеялись и другой пакетик взяли, только времени уже набирать не было, по капельке каждый попробовал и все. Потом кто-то меня угощал березовым соком, а сама я больше нигде не собирала его, может, ответы почитаю и пойду этой весной собирать. А суп варить все же на воде лучше, я думаю.)
Консервирую берёзовый сок только с добавлением свежевыжатого сока из лимона и сахара. И натурально, и вкусно, и безвредно. Пьём много свежего сока, а также разливаем в банки на квас берёзовый.
Добавить комментарий