Как не дать использовать себя на работе?

Чтобы не дать себя использовать на работе, следует изучить свои должностные обязанности и выяснить, за что вам платят деньги. На все лишние задания отвечать, что это не входит в ваши должностные обязанности и вы этого делать не будете. На работе кто везет, на том и едут. Не нужно проявлять инициативу, когда не просят, уметь отказываться, прямо глядя на переносицу, а не в глаза от предложений сомнительного характера. Для этого нужно иметь заготовки ответов, подходящие на все случаи жизни.

если говорить обиспользовании вас коллегами, то способ такой:держаться в работе золотой середины. не нужно гнать лошадей, но и отставать не стоит. надо быть как можно не заметней в коллективе, тогда никому и в голову не придёт вами воспользоваться. научится твёрдо отказывать, людям, которые хотят за счёт вас продвинуться.

Смотря что имеете ввиду под "использованием". Если работаете на кого-то, в любом случае придется подстраиваться. Если не хотите, чтоб более опытные пользовались Вами, нужно показать что не уступаете профессионально, этому можете устанавливать границы. Хотя если весь коллектив состоит из таких, это будет сложнее.

При приеме на работу работодатель должен работнику, помимо договора найма, предоставить еще должностную инструкцию, в которой прописывается предъявляемые требования к работнику(образование, водительские права, стаж и т. д.) на занимаемой должности, а также персональные обязанности(поездки по городу , перечень адресов). Наличие этих документов позволяет отказываться от работы в них не прописанной или спрашивать дополнительную оплаты за их исполнение. Но в любом случае взаимоотношения с работодателем - это очень индивидуальный процесс, всегда требует поиска компромисса.

а зачем тогда вообще идти работать?

Человек идет на работу для того, чтобы его использовали и получает деньги за это самое использование. У кого-то используют мозг, у другого руки, ноги, физическую силу, другие органы.... зачем вы на работе нужны, если вас нельзя использовать, за что вам зарплату платить?

Не хотите, чтобы использовали - сидите дома. (оно понятно, что большинство хочет денег получать и ничего не делать, но так редко бывает).