Кто маринует шашлыки в пиве?

Мясо в пиве - это мясо в пиве, а не шашлык. Мясо в минералке, в сметане и т. д - это мясо в минералке, в сметане и т. д., а не шашлык.

Шашлык - мясо в вине, при том, обязательно в красном! Красное вино имеет свойство растворять животный жир, помогает специям проникнуть в мясо, а самим маринадом является не вино, а лук. Лук и есть основной маринад.

Кстати, можно мясо готовить с чесноком, например, баранья ножка нашпигованная чесноком и обернутая в фольгу, но за чеснок в шашлыке на Каквказе могут зарезать)))

Мариновал мясо в пиве, получается специфически. Пиво подойдёт любое, это на любителя, примерно поллитра хватит, ещё останется. Кстате если посмотреть определение шашлыка, то это мясо приготовленное на металлических или деревянных прутьях (вертеле), которое не обязательно должно быть маринованное. Предположительно от слова шишлык, с тюрской языковой группы, где шиш - это пика, штык, а лык, - для. То есть что-то для пики, штыка, а именно так называли мясо для вертела.

Маринад из пива делают для тушек из свинины или говядины рульки. Маленькие кусочки так не делают, но для интереса можно пробовать и такой вариант. Вкус выйдет на любителя. Корочка получается присушенная. Само мясо тоже не сочное. Для такого маринада идет очень много пряных трав и перца. В этом по сути и есть писк маринада пива для жарки мяса на костре.