Кто изобрёл йогурт? Какова история названия?

Родиной йогуртной закваски считается Болгария. А само слово "йогурт" турецкого происхождения - обозначает кисломолочный продукт. По сути, йогурт - это тот же кефир, только молоко скисает по другому, чем в кефире - с помощью болгарской палочки (бактерии Lactobacillus bulgaricus). Вот так выглядит под микроскопом закваска:

Кстати, в Болгарии йогурт так и называется - «кисело мляко» и известен с древних времён, а саму бактерию открыл в 1905 году молодой болгарский учёный Стамен Григоров. А в России изучением чудо-бактерии занимался биолог И.И. Мечников, считая молоко сквашенное болгарской закваской чуть ли не эликсиром молодости.

А все добавки, которые традиционно присутствуют в йогуртах, к которым мы привыкли - это уже нововведения современных производителей кисломолочной продукции.