Кролик — что и как из него приготовить? Какой гарнир подойдет?
Ответов: 4
Моя бабушка готовила кролика в сметане с луком и паприкой, а на гарнир картошка-пюре. Мне нравится кролик с луком порей желательно по-больше и маленькими помидорами-чэри.
Готовлю его следующим образом: 1.Берем целого кролика моем, разрезаем на порционные куски и маринуем в эмалированной или стеклянной емкости со специями : соль, розмарин, немного мелко порезанного чеснока, оливкового или другого масла, лаврового листа и петрушки. Чем больше маринуется, тем лучше.
2.После маринования выкладываем все на сковородку и обжариваем до испарения сока.
З Моем и режем порей, помидоры разрезаем на 2 части и все смешиваем с кроликом.
4.Дальше продолжаю готовить в духовке, но можно и на газе в сотейнике или большой конусной сковороде. Как правило на гарнир использую только хлеб , черный или серый и не помешает стакан красного вина. Приятного аппетита!!!
Кролик, как говорится, это не только ценный мех, но и 3-4 кг. диетического мяса.
Поскольку мясо кролика - продукт диетический, гарнир к нему подойдет любой: от капусты брокколи для сидящих на диете до картошки тушеной и пюре для всех, кто себя любит и не заморачивается на тему сочетаемости продуктов.
Наиболее популярно приготовление кролика - это тушение с добавлением сметаны.
Гурманы любят кролика, тушеного в розовом вине. Кролика варят, жарят, запекают...
Это такое мясо, которое испортить практически ничем не возможно. Главное- следить, чтобы не пересох и не пережарился. А то будет обугленная тушка и хрупкие косточки...((
Можно, конечно, по разному извращаться, но я выбираю самый простой способ приготовления кролика. И, как мне кажется, самый вкусный. Просто тушу его с луком и специями. Потом готовое мясо достаю, а в этой воде варю макарошки. Оооочень вкусно!
Очень вкусное блюдо - Кролик под ореховым соусом
1,5 килограмма кроличьего мяса
200 грамм грецких орехов
150 грамм сливочного масла
2 стакана сметаны
1 столовая ложка муки
лимонный сок, соль по вкусу
растительное масло для жарки
Мясо , нарезанное кусочками , обжариваем в сковороде, кладем в сотейник или кастрюлю, добавляем молотые орехи, нарезанный лук, добавляем жидкость , чтобы покрыла мясо , и тушим до готовности. Когда мясо будет готово, солим, добавляем лимонный сок, масло, сметану , смешанную с мукой и провариваем минут пять. Подаем кролика с отварным картофелем.
Похожие вопросы
Добавить комментарий