Котлеты из кальмаров, как приготовить?

Хочу предложить Вам рецепт постных котлет из кальмаров.

Для приготовления нам нужно : 1 кг. кальмаров, 2 луковицы, 1,5 - 2 стакана сухарей или хлебных крошек, растительное масло, соль и перец.

Кальмары очищаем от внутренностей и плёнок. Если они плохо чистятся, то ошпарим их немного кипятком. Затем их нарезаем кусочками и прокручиваем через мясорубку ( можно и 2 раза (.

Лук чистим и нарезаем, а затем половину обжариваем на растительном масле и добавляем к кальмарам.

Туда же кладём сырой лук и всё вместе прокручиваем ещё раз через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем сухари и всё перемешиваем.

Из фарша формируем котлеты, затем обваливаем их а сухарях и обжариваем с двух сторон до лёгкого зарумянивания.

На стол подаём с гарниром из риса или картошки, хорошо подходит квашенная капуста или консервированный горошек.

Также можно полить томатным соусом.