Копченые ребра вредят здоровью?
Ответов: 3
Копчение- это по сути пропитка мяса или рыбы всякими ядохомикатами. Там и фенолы, и различные эфиры, и кислоты, чего там только нет! Достаточно знать формулу целлюлозы, чтобы представить, какие соединения можно из неё получить при высокой температуре. Есть там и много канцерогенов. В жидком дыме бОльшая часть канцерогенов убрана, но кое-что остается. Ну и вкус у жидкого дыма, конечно, совсем не тот.
Слышала, что всё копчёное вредны. Но если не объедаться этим, а употреблять в меру, то не так и страшно, наверное. Ведь вредно не от того, что оно копчёное, а от того, на чем и с чем его коптили - бывает применяют всякие нехорошие и неэкологичные штуки при копчении. Я стараюсь есть копчёности домашние (рыбку, например), а на покупные не налегать, если только изредка.
Все копчёности вредят здоровью))) но моё мнение: зачем жить, если не получать удовольствие от еды!!!! я думаю так!!
Похожие вопросы
Добавить комментарий