Консервация щавеля на зиму. Рецепты?

Уже много лет Щавель консервирую таким образом: Заливаю холодной водой собранный свежий щавель, мою, достаю, режу. В это время стерилизую банки и готовлю кипяченую воду.

Ошпариваю банку (если она остыла), чтобы не лопнула. Закладываю туда щавель (утрамбовываю), заливаю кипяченой водой, , выпускаю воздух (по бокам прохожусь деревянной лопаточкой) чуть надавливая со сторон, закрываю горячей крышкой (их кипячу перед этим), банки переворачиваю вверх дном, накрываю полотенцем, через сутки остынут, можно убирать на хранение на зиму.

Ни какой соли, как советуют, никакого варения. Щавель консервирую уже много лет, только по этому рецепту, это еще от моей бабушки.