Коньяк, в составе которого сахарный сироп и колер — подделка?

Разумеется, подделка.

Как делается коньяк? Виноград определённых белых сортов щадяще отжимается, чтобы косточки не раздавились. Три недели сок ферментируется, потом идёт в перегонный куб, и полученный таким образом первичный дистиллят снова перегоняется, на второй раз. После чего коньячный спирт выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет, от бочек приобретая аромат и цвет.

Да, в коньяке есть некоторое количество сахара. Бочки для коньяка обжигают, и содержащаяся в составе дуба глюкоза образует на внутренней поверхности бочки карамель, попросту жжёный сахар. Какая-то его часть оказывается в коньяке естественным путём, ничего добавлять не приходится.

Заметьте: если бы в составе указывался именно этот сахар, пришлось бы указывать и все остальные вещества, которые попадают в спирты из древесины бочек.

Добавление в коньяк сахара, красителей, консервантов и ароматизаторов технологией не предусмотрено.

Бренди как общий класс подобных алкогольных напитков каким только ни бывает. Однако даже там ни ароматизаторов, ни консервантов, ни сахара - особо добавленных - быть не может.