Когда заготавливать иван-чай для чая?

Иван-чай (кипрей) для чая лучше всего заготавливать во время цветения, пока в нижних плодах ещё не образовался пух. Можно, конечно, и с пухом готовить, но от него не будет толка и готовый чай будет загрязнять комнату этим пухом при открывании банки.

Также можно заготавливать иван-чай в любое другое время. Но активных веществ будет чуть меньше. Правда, не уверен, сохраняются ли они даже в цветущем кипрее во время ферментации и обжарки. Да и стебли осенью жестче, а весной растения слишком маленькие (при том же затраченном труде заготовишь меньше).

Есть рекомендация "на своей плантации" иван-чая весной собирать верхнюю часть стебля. Тогда на остатке растения образуется несколько стеблей и больше цветов. Летом урожай будет больше.