Когда стоит ловить раков?

Вкус раков не зависит от того, когда их ловить. Главное правильно их приготовить. А то можно, как мы по неопытности, сварить их, не почистив от тины. Чистить надо тщательно, лучше щеткой.

Вкуснее молодые раки - те которые средних размеров. Варить их надо, бросая живых в крутой кипяток (со специями и солью). Они сразу "откидывают лапки" и становятся красными. Варят их минут 25 (под крышкой).

На 1 литр воды идет: 1 столовая ложка соли, пару веток укропа (как для солений), 5 горошин перца, 1 лавровый лист (со специями можно экспериментировать по желанию и вкусу).

Есть народная примета, что раков не ловят в месяца, в названии которых есть буква "р". Таким образом, народная мудрость их рекомендуется ловить в месяцы: май, июнь, июль, август.

Как раз таки народная мудрость гласит что бы ловить их в месяцах С НАЗВАНИЯМИ В КОТОРЫХ ЕСТЬ БУКВА "Р" т.е. осенью лучше всего!

Раков нужно ловить в те месяца, в названиях которых имеется буква "р", соответственно, получаются осенние месяца. В августе раков тоже можно ловить, но зависит от региона, в августе раки могут линять. Однако все же вкус раков практически одинаков будет, в не зависимости от того, когда Вы их поймаете. Гораздо важнее правильно приготовить пойманных раков. Я варю раков просто с добавлением соли и лаврового листа, но перед тем, как кидать в кастрюлю, убеждаюсь, что все раки шевелятся и тщательно очищены от тины.

Раки всегда вкусные, независимо от того в какое время вы будете их ловить. Другой вопрос в том молодой или старый рак. Понятное дело, что молодые раки вкуснее. И не забывайте перед тем как готовить раков хорошенько их вымыть и почистить от тины. Кидать раков нужно живыми в кипящую воду со специями по вкусу. Не забудьте посолить. Лучший улов вам гарантирован летом и в конце весны.

Говорят, что в сентябре раки самые вкусные)) А ловить их лучше в темное время суток.

утром, когда они спят :-), и они очень вкусные