Когда русский повар франц. происхождения Люсьен Оливье придумал (см)?

Точной даты изобретения этого салата Люсьеном Оливье, к сожалению никто назвать не может. Но принято считать, что это 31 марта 1894 года. Так как именно эта дата является самой ранней датой публикации рецепта, на сегодняшний день. Конечно сам салат наверняка был придуман раньше, а задумки и попытки вообще наверное делались автором задолго до того, как получился конечный результат. Ведь как известно, Оливье открыл в Москве свой ресторан "Эрмитаж" в начале 60-х годов 19 века.