Когда начали готовить пищу?

Всем крупным животным, чтобы легче было проглотить пищу необходимо много и тщательно жевать. Пища же, прошедшая термическую обработку - приготовленная на огне - размягчает пищу и значительно (очень значительно) сокращает время еды. По подсчетам ученых, если бы люди питались сырой пищей, то на ее пережевывание уходило бы 48% времени бодрствования. Но современный человек тратит на жевание всего 5% своего дня. Приготовление еды на огне дало предкам человека значительные преимущества для выживания и эволюции. Возникает вопрос - когда же человек стал готовить шашлык (мясо на огне)? В результате употребления размягченной пищи после термообработки уменьшились размеры коренных зубов и самих челюстей. Сравнив размеры коренных зубов с общим размером тела вымерших первых людей (гоминид), других приматов и современных людей ученые установили что у Homo erectus неандертальцев и наших современников коренные зубы меньше, чем можно было бы ожидать в ходе обычной эволюции приматов. Проанализировав уменьшившиеся размеры жевательного аппарата, ученые определили, что приготовление пищи на огне началось около 1,9 миллионов лет назад. И с того времени человечество ест удобнее, вкуснее и быстрее, чем все остальные животные. Исследования проводились группой палеонтологов под руководством Криса Органа из Гарвардского университета.