Кем были придуманы первые салаты?

История салатов началась в Древнем Риме, откуда они и распространились по всему миру. Изначально салаты представляли собой блюдо из огородных трав и сырых зеленых листовых овощей. Заправкой для таких салатов служили соль, перец, уксус и мед. В средние века салаты стали пользоваться популярностью во Франции. В те времена их готовили из перьев чеснока, зеленого лука, листьев петрушки и мяты. Такие салаты прекрасно сочетались с мясом. Спустя некоторое время французы ввели в состав салата латук – листья, не имеющие никакого вкуса. После добавления этих листьев в стандартный состав такой салат стал называться французским, а растение, ставшее его ключевым ингредиентов, стало назваться… салатом. Именно поэтому многие источники указывают на тот факт, что слово салат было заимствовано из французского языка в конце 18 века. Примерно в это же период времени в салат стали добавлять различные виды капусты. Спустя еще некоторое время в салат стали попадать спаржа, свежие огурцы и артишоки. Нежный нейтральный вкус французских салатов «обострялся» благодаря добавлению заправки из перца, соли, винного уксуса и сухого вина. Иногда в качестве заправки служил лимонный сок с душистыми пряными приправами и лимонным соком. На рубеже 18 и 19 веков в салаты стали добавлять не только зеленые овощи, но и корнеплоды. Стали усложняться и заправки для салатов. После того, как в салаты стали добавлять отварные, квашеные и соленые овощи, мясо, рыбу и дичь, они превратились в самостоятельные блюда.