Как правильно хранить кедровые орехи ?
Как долго можно хранить кедровые орехи ?
Применение кедровых орехов в народной медицине , рецептя народной медицины с кедровыми орехами ?
Как , в каких блюдах применять кедровые орехи ? какие особенности ?
Как быстро почистить кедровые орехи ?
какие противопоказания в применении кедровых орехов ?
Кедр - дерево уникальное, дающее полезные и вкусные кедровые орешки. Сибирские целители утверждают, что если съедать по одной горсточке орешков в день, то вполне прожить и до ста лет. Действительно, растительный белок и содержание ценных веществ в кедровых орехах способствуют сохранению здоровья человека и повышают сопротивляемость организма различным инфекциям.
В кедровых орешках содержатся:
Чтобы сохранить полезные свойства орехов, нужно сохранять их правильно. В скорлупках орехи можно хранить и при комнатной температуре с низкой влажностью. А вот ядра орехов можно хранить непродолжительное время и только на холоде. При неправильном содержании орехи приобретают прогорклый вкус и теряют свои ценные свойства.
Очистить орехи от скорлупы можно и традиционным методом - орехоколом или щипцами. Некоторые любители кедровых орехов очищают их с помощью различных слесарных инструментов. Правда, при таком "ударном" способе важно правильно приложить силу, для того, чтобы ядрышки остались целыми.
Гораздо лучше предварительно залить орехи водой, что позволит вам после замачивания легко избавить их от скорлупы.
Кедровые орешки очень полезный продукт, содержащий в своем составе богатый набор уникальных и необходимых нашему организму аминокислот, в орешках есть также целый список витаминов, углеводов, белков, жиров, микроэлементов и макроэлементов, таких как кремний, бор, калий, цинк, медь и еще половина таблицы Менделеева.
Можете себе представить, что даже серебро в незначительных количествах можно встретить в кедровых орешках.
Один у них минус - высокая калорийность. В ста граммах кедровых орехов содержится целый завтрак - 585 кило калорий.
Когда вы покупаете орешки, обратите внимание на свежесть запаха.
Дело в том, что из-за высокого содержания масел орешки быстро портятся, окисляются и приобретают прогорклый вкус. Они также подвержены заражению грибками. Так что обязательно проверяйте срок годности, понюхайте орешки, совершенно сухие нам не нужны - это уже старые орешки и в них могут водиться насекомые. Цвет хорошего ореха не должен быть грязно-желтым.
Поскольку кедровые орешки маслянистые и быстро окисляются, то хранить их следует герметично упакованными в холодильнике или морозилке. Если орех очищен, то в морозилке он не испортится в течение шести месяцев, а в холодильной камере - в течение трех месяцев.
Всегда возникает проблема - как почистить большое количество кедровых орешков. На самом деле, это не так уж и сложно.
Можно их прожарить(слегка) и затем сразу же бросить в ледяную воду. От разницы температур орешки сами расколятся, останется только снять с них шелуху.
Второй способ чистки кедровых орешков - это замочить их в горячей воде минут на двадцать, а затем выложить на оску и прокатать скалкой.
О том, какими полезными свойствами кедровый орех обладает, можно узнать в этом видео:
Кедровые орехи имеют срок годности, ведь в них содержится масло, которое со временем прогоркает, обычно их хранят до одного года.
Лучше сохраняется кедровый орешек в скорлупе, поэтому достав его из шишки не спешите чистить, если не собираетесь употребить в ближайшее время. На длительное хранение их кладут в домашних условиях в холщовые мешочки и хранят в сухом месте.
Добавить комментарий