Казылык считается домашней колбасой собственного приготовления. Натёртое солью и перцем мясо выдерживают в холодильнике двое суток и , затем в промытые кишки наполняют туго мясом. С двух сторон открытые концы перевязывают нитью. И на 2-3 дня готовые колбасные котелки вывешивают на солнышко. Позже - перевесить в прохладное темное место до созревания . Спустя 3 месяца колбаса будет готова к употреблению.
Добавить комментарий