Кашу варить нужно с закрытой крышкой?

Каша - кормилица наша.

Каши в старину готовили в печах, в горшочке

Я не помню что бы при самом процессе готовке каш накрывали горшок крышкой... так что нет, кашу не закрывают

Но стоит уточнить что кашу еще и томят (в духовке, в печи). Так вот, тогда, уже можно и нужно закрывать.

Кстати.. на Васильев день кашу готовили (перед Старым-Новым годом) - какая каша, такой и следующий год будет.

Смотри как повар я тебе говорю, сам процесс варки происходит без крышки в течении того времени пока не заварится, а уже после когда ты отклюючаешь газ, выделяется пар естественно и вот тогда ставишь крышку что б на этом пару произошли вкусовые процессы, попробуй мой совет почуешь разницу

Гречневую и рисовую кашу нужно варить в кастрюле с закрытой крышкой, геркулесовую кашу нужно варить в кастрюле с приоткрытой крышкой, манную кашу и кашу из толокна нужно варить в кастрюле с открытой крышкой.

Так как крупу для варки каши надо бросать в кипящую воду, то, пока закипает вода, кастрюлю можно плотно накрыть крышкой. Затем надо бросить крупу, все тщательно перемешать и приоткрыть крышку.

Когда через пару минут вода еще раз закипит, в этот раз уже вместе с крупой, надо убавить мощность конфорки, и далее варить с немного приоткрытой крышкой.

Так можно варить гречневую, рисовую, пшеничную и другие каши.

При варке манной каши кастрюлю лучше вообще не закрывать крышкой.

Я оставляю крышку на кастрюле до закипания каши, потом открываю, варю 5-10 минут, в зависимости от крупы, потом накрываю крышкой и выключаю огонь. После этого не открываю кастрюлю 30 минут, каша набухает и становится не только вкусной, но и полезной. А всевозможные добавки, типа масла, молока уже на усмотрение и вкус хозяйки. Я добавляю масло, когда выключаю огонь и накрываю крышкой, тогда оно равномерно распространяется по всей каше.

А я считаю, что разницы нет - варить кашу под крышкой или без крышки. Лично я варю без крышки, поскольку каша из-под нее убегает, т. к. на крышке нет специальных отверстий для того, чтобы выходил пар. А вот в другой кастрюле у меня есть такие отверстия, и в ней я варю кашу под крышкой. Получается, совершенно, одинаковая каша. А для того, чтобы кашка получилась вкусной, нужно, просто, добавить маслице.

Это смотря какую кашу вы варите. Детям молочные каши я варю с открытой крышкой периодически помешивая, а потом накрываю крышкой, чтобы настоялась пропарилась.

А вот гречнивую, рисовую, пшенную можно варить с закрытой крышкой, просто контролируя.

Сейчас есть каши в пакетиках порционные, которые закидываешь в кипящую воду делаешь маленький огонь и варишь как написано на упаковке по времени и все дела.

Любой вид каши варю обязательно под крышкой, так учила мама. Каша получается наваристее, сытнее. Сейчас у меня есть специальная кастрюлька для каш с дырочками в крышке, чтобы вода во время варки не убегала и не заливала плиту. Мои родственники очень любят гречневую кашу, но, при этом, они едят ее только с молоком и сахаром. Я же предпочитаю с большим количеством масла.

Я всегда кашу варю, сначала до закипания с открытой крышкой, а потом ставлю медленный огонь и крышку ложу, чтобы была не закрытой, а немного открытой, иначе все начнет на плиту выплескиваться. Так каша получается вкусной и плита остается чистой.

С закрытой крышкой каша не будет "булькать" на плиту. Варить кашу нужно на маленьком огне. Только воды нужно для каши точь-в-точь, чтобы не получилась жидкой. Если воды перелили больше, то можно открыть крышку, чтобы часть выпарилась.

Могу сказать за себя. Я всегда варю кашу с закрытой крышкой. Первая причина, с крышкой варится быстрее. Вторая причина, получается вкуснее. Все достаточно просто. Тем более когда в доме есть ребенок это очень важно.