Капуста. Какой срок хранения капусты?







+6 +/-

Капуста. Какой срок хранения овоща номер один-капусты ?

Профиль пользователя Carpe Спросил: Carpe  (рейтинг 14402) Категория: еда и кулинария

Ответов: 10

0 +/-
Лучший ответ

Самый большой срок хранения капусты был в моей практике, когда с осени, после уборки урожая капуста хранилась до нового урожая, практически до июня м-ца. Для того, чтобы она так долго хранилась, я вытаскивала кочан из земли вместе с корнем и очень долго (до самых первых морозов) хранила в подвешенном состоянии в прохладном сарае, а потом перенесла в погреб и там уже подвешивала на перекладине эти кочаны вместе с корнями. Хранится прекрасно: верхние листья при этом засыхают, но внутри всё сохраняется идеально.

Ответил на вопрос: Mustily  
3 +/-

На самом деле срок хранения капусты составляет пять месяцев и за это время она совершенно не потеряет все свои качества, если она будет правильно заложена на хранение. Ее даже можно хранить в морозилке или зимой на балконе, а потом использовать для приготовления кулинарных блюд.

Обычно капусту хранят в прохладном месте, и для этого ее заворачивают в газетную бумагу в несколько слоев, предварительно очистив от загрязнений и гнилых листьев и слегка рекомендуется подрезать каждую кочерыжку.

Еще как вариант, если есть такие условия, то ее подвешивают на крючьях, которые вставляют в кочерыжку, в прохладном месте и это выглядит вот так:

Ответил на вопрос: Carborundum   
2 +/-

Для длительного хранения зимой подходят поздние сорта, которые должны вызреть к самой поздней осени и срезать кочаны капусты нужно уже только перед первым заморозком. Уборку производить аккуратно в солнечную погоду, капустные кочаны нельзя повреждать и подвергать ударам. Хранить капусту притемпературе0,-2 градуса при влажности около 90%., в погреб закладывают крепкие и неповрежденные кочаны. Самый лучший способ хранения в погребе, это когда пол засыпан крупным увлажненным песком на 20 см , и если в этот слой Воткнуть необрезанные кочерыжки, то они простоят до самого мая.

Ответил на вопрос: Portia  
1 +/-

У меня никак не получается сохранить свежую капусту с осени до весны, т.к. в погребе повышенная влажность, самое большее, что у меня получается сохранить её до середины января, а вот квашенная капуста хранится до мая месяца.

А сестра моя хранит свежую капусту вместе с ножкой, обернув в газету в подвешенном состоянии, но у неё сухой и глубокий погреб, правда только первые листья высыхают, а сама капуста в отличном состоянии до самой весны.

Ответил на вопрос: AZUCENA  
1 +/-

Капуста продукт весьма специфический. Хранить нужно в прохладном месте и завернуть в пленку.

И разумеется чем скорее капусту скушаете - тем лучше

Капусту можно потушить, подать как гарнир к мясу и просто приготовить салат

Срок хранения капусты - неделя, максимум две

Дальше нет смысла капусту хранить

Кочан может испортиться или начать гнить и станет не пригодным для употребления в пищу.

Ответил на вопрос: Worshipper   
1 +/-

Срок хранения капусты состовляет около полу года , но что бы за ето время с ней ничего не случилось нужно придерживатся нескольких простых правил - рекоминдаций :

  • Хранить капусту в темном помещении ,
  • Помещение должно быть с вытяжкой , и вентиляцией ,
  • помещение в котором хранится капуста летом должно быть прохдадным а зимой там не должен быть минус .
Ответил на вопрос: Murray   
1 +/-

Срок хранения капусты, которую закладывают на хранение на зиму, 4-5 месяцев в зависимости от сорта, она должна быть позднеспелой, без повреждений и дефектов. Ее можно, выдернув вместе с корнем, подвесить в погребе, можно обмотать пищевой пленкой и положить на полку в погреб или подвал.

Ответил на вопрос: Stagy  
1 +/-

Из собственного опыта скажу, что кочан хорошо сохранится в холодильнике две недели, и то , при условии что он должен быть обернут в бумагу, но не газету, и не в полиэтиленовый пакет. На плодоовощной базе капуста хранится практически полгода, там особые условия , вентиляция.

Ответил на вопрос: Brungard  
1 +/-

Мой урожай капусты хранится с октября по май, капусту нужно очистить очень хорошо, чтобы вилок был белый без каких либо пятен и плохих листов, обернуть хорошо со всех сторон в несколько слоев пищевой пленкой и убрать в деревянных ящиках в уличный погреб.

Ответил на вопрос: Dade  
0 +/-

Большое значение имеет сорт капусты которую вы закладываете на зиму. И еще надо смотреть какие вилки капусты. Если рыхлые то долго она не сохранится. В погребе должна быть температура около +2.И обязательно вытяжка.

Ответил на вопрос: Ursula   

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена : фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Автор вопроса: Retrofitted, в категории | | |
Спросил Retrofitted
6 Отв.
Какие продукты питания помогают бороться со стрессом?
Ответ: люди, когда же вы поймете, что нет такого заболевания как стресс?! Это выдумка тех, кто просто "изобрел" нечто на пустом месте чтобы просто получать деньги из ничего! Депрессия, стресс - это выдумки ... Читать далее...
Автор вопроса: Alcohol, в категории |
Спросил Alcohol
3 Отв.
От чего зависит вкус томатов?
Ответ: Заметила, что от состава почвы. Помню в деревне у бабушки были очень вкусные помидоры, ведь там был песок. А вкус наших томатов на даче был совершенно другой. Еще зависит от обильности полива во время ... Читать далее...
Автор вопроса: Herbier, в категории | |
Спросил Herbier
3 Отв.
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Автор вопроса: Unidentified, в категории | | |
Спросил Unidentified
2 Отв.
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Автор вопроса: Veined, в категории | |
Спросил Veined
6 Отв.
Есть в магазинах продукты , к которым вы не подойдёте никогда?
Ответ: Есть такие! Например, суши! На дух не переношу эту японскую кухню... Ещё не подойду к китайской лапше - Фунчозе. Как можно вообще есть такую гадость!? Такое чувство, что жуёшь какую-то резину... А ... Читать далее...
Автор вопроса: Melvin, в категории
Спросил Melvin
2 Отв.
Какие предложения составить со словом капуста?
Ответ: Моё любимое предложение со словом капуста звучит так: Когда к императору Диоклетиану, отошедшему от дел, прибыли гонцы из Рима с просьбой взять бразды правления опять в свои руки, то он ответил им: ... Читать далее...
Автор вопроса: Hance, в категории | |
Спросил Hance
1 Отв.
При какой температуре убирать капусту с огорода?
Ответ: Капуста легко переносит заморозки или даже небольшой постоянный минус. Но только небольшой. И недолго. Так что лучше не дожидаться морозов, а убирать как только похолодало. И, если уж прихватило, не ... Читать далее...
Автор вопроса: Inhabitation, в категории | |