Капуста. Какой срок хранения капусты?

На самом деле срок хранения капусты составляет пять месяцев и за это время она совершенно не потеряет все свои качества, если она будет правильно заложена на хранение. Ее даже можно хранить в морозилке или зимой на балконе, а потом использовать для приготовления кулинарных блюд.

Обычно капусту хранят в прохладном месте, и для этого ее заворачивают в газетную бумагу в несколько слоев, предварительно очистив от загрязнений и гнилых листьев и слегка рекомендуется подрезать каждую кочерыжку.

Еще как вариант, если есть такие условия, то ее подвешивают на крючьях, которые вставляют в кочерыжку, в прохладном месте и это выглядит вот так:

Для длительного хранения зимой подходят поздние сорта, которые должны вызреть к самой поздней осени и срезать кочаны капусты нужно уже только перед первым заморозком. Уборку производить аккуратно в солнечную погоду, капустные кочаны нельзя повреждать и подвергать ударам. Хранить капусту притемпературе0,-2 градуса при влажности около 90%., в погреб закладывают крепкие и неповрежденные кочаны. Самый лучший способ хранения в погребе, это когда пол засыпан крупным увлажненным песком на 20 см , и если в этот слой Воткнуть необрезанные кочерыжки, то они простоят до самого мая.

У меня никак не получается сохранить свежую капусту с осени до весны, т.к. в погребе повышенная влажность, самое большее, что у меня получается сохранить её до середины января, а вот квашенная капуста хранится до мая месяца.

А сестра моя хранит свежую капусту вместе с ножкой, обернув в газету в подвешенном состоянии, но у неё сухой и глубокий погреб, правда только первые листья высыхают, а сама капуста в отличном состоянии до самой весны.

Капуста продукт весьма специфический. Хранить нужно в прохладном месте и завернуть в пленку.

И разумеется чем скорее капусту скушаете - тем лучше

Капусту можно потушить, подать как гарнир к мясу и просто приготовить салат

Срок хранения капусты - неделя, максимум две

Дальше нет смысла капусту хранить

Кочан может испортиться или начать гнить и станет не пригодным для употребления в пищу.

Срок хранения капусты состовляет около полу года , но что бы за ето время с ней ничего не случилось нужно придерживатся нескольких простых правил - рекоминдаций :

• Хранить капусту в темном помещении ,
• Помещение должно быть с вытяжкой , и вентиляцией ,
• помещение в котором хранится капуста летом должно быть прохдадным а зимой там не должен быть минус .

Срок хранения капусты, которую закладывают на хранение на зиму, 4-5 месяцев в зависимости от сорта, она должна быть позднеспелой, без повреждений и дефектов. Ее можно, выдернув вместе с корнем, подвесить в погребе, можно обмотать пищевой пленкой и положить на полку в погреб или подвал.

Из собственного опыта скажу, что кочан хорошо сохранится в холодильнике две недели, и то , при условии что он должен быть обернут в бумагу, но не газету, и не в полиэтиленовый пакет. На плодоовощной базе капуста хранится практически полгода, там особые условия , вентиляция.

Мой урожай капусты хранится с октября по май, капусту нужно очистить очень хорошо, чтобы вилок был белый без каких либо пятен и плохих листов, обернуть хорошо со всех сторон в несколько слоев пищевой пленкой и убрать в деревянных ящиках в уличный погреб.

Большое значение имеет сорт капусты которую вы закладываете на зиму. И еще надо смотреть какие вилки капусты. Если рыхлые то долго она не сохранится. В погребе должна быть температура около +2.И обязательно вытяжка.