Кальмары, фаршированные грибами и ветчиной — как приготовить?

Кальмары, фаршированные грибами и ветчиной сделать несложно. Необычное сочетание вкуса отварных кальмаров, обжаренных шампиньонов, зелени и ветчины наверняка вам понравится.

Варим кальмары по такой схеме:

Обжариваем промытые, очищенные и мелко нарезанные шампиньоны на растительном масле, пока не выпарится жидкость, затем добавляем столовую ложку сливочного масла, мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке ветчину и, помешивая, обжариваем все вместе до золотистого цвета. Солим по вкусу.

На 4 целиковых кальмара нам понадобится 300 граммов свежих шампиньонов, 150 граммов ветчины и одна большая луковица. При обжаривании начинки я еще добавляю рубленную петрушку - она придает блюду нежный аромат зелени.

Начиняем наши кальмары начинкой. Чтобы они были вкуснее, готовим сырно-грибной соус.

Немного жареных грибов измельчаем в блендере, заливаем 2/3 стакана кипятка, доводим до кипения и добавляем 4 треугольничка плавленого сыра("Виола" или другого), размешиваем, доводим до кипения и убираем с огня, продолжая помешивать. Затем снова ставим на огонь и доводим до кипения, не позволяя сильно бурлить, снимаем с огня, продолжая помешивать. Залить соусом кальмары и подать к столу.