Какую рыбу можно давать детям? Какие сорта и как готовить?

Рыба полезный для организма продукт и его необходимо включать в детское меню. Однако, прежде чем давать его ребенку, надо убедиться в отсутствии аллергии, которая чаще всего бывает на морскую рыбу и морепродукты, искусственно выращенную рыбу. На последнюю нужно обратить особое внимание.

Не так страшны карпы или форель, купленные в охлажденном или живом виде у местного производителя. Их кормят так-же как цыплят-бройлеров.

Опасны монстры, напичканные химией, выращенные или переработанные в азиатских странах (Китай, Тайвань, Вьетнам). Не рискуйте, выбирая рыбу для ребенка! Убедитесь, что продукт добыт и переработан в России. Сейчас расфасованная мороженая рыбная продукция содержит всю информацию для покупателя.

Речная дикая рыба редко вызывает аллергию, но не так насыщена йодом, как морские обитатели.

Традиционно для детей готовят из пикши, трески, минтая. Также из речной "белорыбицы"-хариуса, сига, пеляди. Отсутствие специфических привкусов и высокая питательность позволяют постепенно приучить малыша любить рыбные блюда.

Когда ребенок мал, то готовят в основном из рыбного фарша: котлетки, супы с тефтельками, запеканки, со временем туда можно будет добавлять и жирные сорта рыбы: горбуша, скумбрия, ставрида.

Детям постарше, отварную рыбу можно дать в составе супов, предварительно очистив от косточек. Запеченная рыба, тушеная - главное - пристрастия ребенка: мои скумбрию ни за что даже пробовать не будут. Зато горбушу и форельку - с удовольствием. Тут уж как повезет.