Какую пользу и вред несут пищевые добавки Е251 и Е252?

Пищевые добавки Е251 и Е252 применяются в пищевой промышленности в качестве консервантов, причём, если Е252 обладает способности убивать в продукте бактерии(что и служит основанием для его применения в производстве колбас и сыров), то у Е251 эта способность выражена довольно слабо и основная его роль заключается в придании аппетитного розового цвета колбасам, сосискам, другим мясным продуктам. Обе эти добавки относятся к канцерогенам, при длительном применении способны провоцировать развитие опухолевых образований. Кроме того, Е252 способны вызвать анемию, заболевания почек, а Е251- аллергические реакции, тяжёлые отравления.