Какую начинку приготовить для фаршировки макарон?
Ответов: 3
Могу поделиться своим рецептом. Причем, я готовлю макароны именно в таких же ракушках, как на Вашем фото.
Сначала я ожариваю мелко нарезанный репчай лук с морковкой, натертой на мелкой терке, затем туда добавляю две ложки томатной пасты. Все немного обжариваю. Потом закладываю говяжий фарш (нужно, чтобы его было в 1,5 раза больше, чем овощей), немного обжариваю, добавляю соль и специи, заливаю водой и тушу на медленном огне минут пятнадцать.
Потом маленькой ложечкой закладываю готовый фарш в ракушки, укладываю в большую глубокую сковородку (делать нужно только один ряд, иначе второй ряд будет плохо приготовлен), заливаю водой (макароны НЕ должны быть полностью в воде, иначе они переварятся), еще раз немного солю и варю минут 10-15 на медленном огне.
Все макароны готовы. Подаю с тертым сыром и зеленью. Рецепт придумала сама, поэтому передаю его всем своим знакомым, которые часто просят приготовить мои фирменные фаршированные макароны.
чаще всего (даже как-то традиционнее, что ли) для фаршировки макарон используется мясной нежирный фарш, пережаренный с луком и специями. Для любителей же более легких или вегитарианских начинок очень неплох фарш из смеси мелкопорубленных и обжаренных в оличковом масле с базиликом баклажанов, болгарского перца и томата. Очень нравится еще "морской" вариант фарша из смеси мелкорубленных грибов, лука и креветок (крабового мяса).
Для фаршировки макарон можно использовать сыр либо мясной фарш
Похожие вопросы
Добавить комментарий