Сейчас можно выбрать большое количество видов муки: кукурузную, рисовую, пшеничную, гороховую и т. д. А какую лучше использовать для панировки?
Какую муку лучше использовать для панировки?
Ответов: 1
0 +/-
Чаще всего используется пшеничная мука. Но можно перед жарением обваливать куски мяса, рыбы или овощей в рисовой, кукурузной, овсяной, и гречневой муке. Большое значение имеет и то, мука какого помола применяется. Панировка из манной крупы позволяет получить более плотную, к и хрустящую корочку, чем обычна мучная панировка. Панировка из пшеничной муки оттеняет вкус продуктов, улучшает их внешний вид. Рисовая панировка делает изделия очень нежными, способствует образованию золотистой корочки.
Похожие вопросы
Как производят куриную муку?
Ответ: Куриная мука это продукт животного происхождения. Считается, что куриная мука делается из субпродуктов птицы курицы (сердце, печень). Но на самом деле, чтобы высушить эти субпродукты и потом размолоть ... Читать далее...
Можно ли испечь блины из смеси муки и манной крупы? Рецепт?
Ответ: Конечно можно и блины и оладьи. Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно с ... Читать далее...
Сколько минут варить кашу из ржаной муки? Как вы варите, если варите?
Ответ: Я сама кашу из ржаной муки не варю, но я видела, как ее готовили)
Сначала муку немного обжаривают на сухой сковородке *она так получается вкуснее, ярче*, ... Читать далее...
Какая пшеничная мука полезнее первого сорта или высшего для дома?
Ответ: Полезней мука первого сорта. В процессе переработки зерна в муку из него удаляют внешние оболочки, это так называемые отруби. Чем меньше в муке будет внешних ... Читать далее...
С чего старушка в притче о Соломоне хотела взыскать убытки (см)?
Ответ: Царь Соломон вошел в историю как мудрец, способный легко и просто решить самое сложное дело, удовлетворить самую безнадежную жалобу, причем мне лично непонятно, ... Читать далее...
Из какой муки печь домашний хлеб, чтобы он был полезным?
Ответ: Самый полезный хлеб - это хлеб без дрожжей. Муку я использую грубого помола или обычную пшеничную (но грубого помола, конечно, лучше) и ржаную. Пробовала ... Читать далее...
Как приготовить панированные мидии по французскому рецепту?
Ответ: Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте мелко нарезанные шалот, чеснок и петрушку. Хорошо перемешайте и добавьте мидии, промытые и поскобленные. ... Читать далее...
Почему сейчас продают хлеб из фуражной муки?
Ответ: Пока ещё не ввели , сейчас запрещено делать хлеб из кормового зерна , но законопроект о разрешении использовании для производства хлеба зерно 5-го класса, ... Читать далее...
Добавить комментарий