Какова пищевая ценность страусиного мяса, вкусовые качества?

Страусиное мясо очень популярно у гурманов и есть за что. Это мясо имеет в своем составе приличный процент белка чистого и в нем очень низкое содержание холестерина.

В его составе есть различные минералы, и это калий, а также марганец и фосфор. И мясо страуса является по сути диетическим, потому что в нем нет жира. Именно в ста граммов мяса страуса всего сто пятьдесят девять килокалорий. В нем не содержится углеводов, а жира совершенно минимальное количество.

Продают обычно филейную часть от мяса страуса, и его вкус во многом напоминает мясо телятины.

Из него готовят такие кулинарные блюда, как супы и бульоны, закуски и салаты.