Какова калорийность куриных желудков?

Куриные желудки - абсолютно диетический продукт. Но данный продукт повышает аппетит и стимулирует пищеварение. Чтобы сохранить все полезные свойства их не стоит хранить более 2-х дней, а тем более замораживать.

В 100 грамма продукта

Калорий, Ккал - 114

Белки: 18,2

Жиры: 4,2

Углеводы: 0

Куриные желудки содержат в себе также много: железа, цинка, калия, фосфора, витамина Е, В и фолиевую кислоту.

Куриные желудки можно использовать в супах, но чаще их тушат с приправами и соусами.

Вот один из рецептов:

Нарезать мелко 3 луковицы, выложить в сковороду на растительное масло и закрыв крышку тушить, пока лук не станет прозрачным. 1 кг. куриных желудков промыть, снять пленку и порезать. Выложить в сковороду с луком желудки, натертые на терке 2 моркови и 50 гр. корня сельдерея. Залить 0,5 стаканом воды и тушить в течение 2-х часов, периодически подливая воду. За 10-15 минут до приготовления добавить 100 гр. сметаны, посолить и поперчить. Подавать можно со свежей зеленью и вареным картофелем.