Какой сыр можно обжарить?

Жареный сыр можно приготовить из любого сорта сыра, в том числе сулугуни, адыгейский. Готовится так:

• 1/2 кг сыра;
• 1 шт. яйцо;
• 4 ст. ложки муки или панировочных сухарей;
• 100 г сливочного масла.

Нарезаем сыр толщиной в 1 см. Затем обмакиваем его в яйцо, обваливаем в муке или сухарях. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Очень вкусно.

По логике, твёрдые сорта (Пармезан, Грюйер), не должны плавиться, но на деле они на сковородке при обжаривании текут.

В передаче, которую вы смотрели, могли быть обжарены следующие сыры:

• кипрский халлуми;
• сулугуни (должен быть настоящим, а не подделкой);
• адыгейский.

Данные сыры ещё можно жарить на гриле и во фритюре и они не должны растекаться и плавиться.

Т.к. программу не смотрела (которую вы смотрели), поэтому точного названия написать не могу, но это должен быть точно кто-то один из моего списка в ответе.

Я жарю, вернее, растапливаю на сковородке любой твердый сыр. Потом остужаю и ем, так он вкуснее.

А адыгейский тоже, конечно, жарят, есть даже интересное блюдо - вегетарианская жареная рыба. Нарезают брусочками адыгейский сыр и каждый кусочек заворачивают в листок Нори (сухих водорослей, предварительно смочив Нори несколько секунд в воде.

Автоматически руки тянутся к твердым сортам сыра. Попробовала жареный сыр в одном трактирчике и мне понравилось. Дома экспериментом пробовала по всякому. В муке, сухарях, в взбитом яйце, в манке. С яйцом, конечно, промашка вышла. Бывает кусочек сыра кладу в котлету

Любой сыр можно жарить. В кляре корочка сразу получится. Без кляра сыр сначала расплавится, потом корочка получится. Если перевернуть, то с другой стороны корочка тоже будет. Правда будут лепешки, а не кубики, тем не менее тоже вкусно и ужасно вредно для здоровья.

Я жарю любые виды сыра, даже сформированные руками творожные шарики, только сначала обваляю в сухарях, потом обмакиваю во взбитое яйцо, и опять в панировочные сухари. Корочка получается очень даже толстая и хрустящая.

Я жарю без проблем адыгейский сыр. Мне очень нравится. Перед жаркой достаточно чуть обвалять в муке, и жарить на растительном масле минуты по две с каждой стороны. Кстати, можно подавать с вареньем, джемом.