Какой срок хранения рыбы, сырой и готовой? Сколько хранится рыба?

Свежая рыба после улова должна находиться в холодильных камерах при температуре немного ниже нуля (около двух градусов). В таком поддерживающем охлажденном состоянии она может лежать до десяти дней в крайнем случае. Если в домашнем холодильнике, где температура выше нуля, то тут уже счет идет на часы. Необходимо её приготовить в эти же сутки, иначе риск для здоровья. Причем, чем жирнее рыба, тем меньше часов она хранится.

Другое дело, если рыбу посолить или заморозить, лучше соленую рыбу хранить в фольге.

Интервал хранения соленой рыбы в вакуумных упаковках до двух месяцев (срок указан на упаковке и может быть и меньше до 45 суток), а в морозильной камере свежей рыбы при определенной поддерживающей температуре на уровне минус двадцати четырех градусов Цельсия до шести месяцев.

Если сделали маринованную рыбу, то её надо реализовать в течение двух или трех дней при обязательном сохранении в холодильных условиях.

Готовая рыба сохраняется в холодильнике по часам в течение одних суток. Если хотите использовать на вторые сутки, тогда оберните в фольгу и поместите в холодильник, где температура будет немного ниже нуля (-2, -5 градусов).

По поводу замороженной рыбы все намного проще (см фото):

Свежая, только что выловленная рыба хранится в холодильнике 1 сутки, в зависимости от температуры может она пролежать и больше, но лучше не рисковать. Причем очищенная рыба будет хранится меньше, чем целая. Готовая рыба может простоять без холодильника несколько часов.